Grano Khorasan i benefici Utilizzato dai faraoni d’Egitto millenni fa, recentemente il “Kamut” o “Grano Khorasan” è stato riportato in auge e diffuso per le virtù e i benefici che gli si attribuiscono. Anche se da alcuni anni a questa
Il tè è la bevanda più diffusa al mondo L’autunno è il periodo in cui, a causa dei primi freddi, si gustano di più e meglio tisane e bevande calde, come il tè. In realtà quest’ultimo è apprezzato anche durante
Per l’OMS il vino è come la sigaretta. L’adozione da parte dell’Organizzazione mondiale della Sanità (Oms) del documento “European framework for action on alcohol 2022-2025” nel quale il vino viene accostato ed equiparato alle sigarette, sottolineando la necessità di tagliare
L’albero della vita Del cocco non si butta nulla: acqua, polpa, latte, olio. Persino le foglie possono essere recuperate per realizzare tetti e cestini, mentre i gusci si trasformano facilmente in ciotole. In cucina, grazie al suo sapore dolce e
Il regrowing Le nostre nonne ce lo hanno insegnato con l’esempio e la dedizione ai fornelli: in cucina non si butta via niente. La filosofia antispreco alimentare trova oggi la sua massima espressione nel c.d. “regrowing”, un termine inglese che
Salute e benefici delle Alghe Antistress, antigastrite, anticellulite, antiacne, oppure utilizzate nelle ricette da chef, perché considerate sane e particolarmente gustose. Le alghe fanno bene alla pelle, al palato, e al Pianeta. Sono gli organismi viventi più antichi presenti sulla
Foraging Cucinare con le erbe selvatiche raccolte con le nostre mani è una pratica antica recentemente riscoperta. Il “foraging” è la versione moderna della cosiddetta “fitoalimurgia”, la scienza che in passato studiava l’utilizzo alimentare delle piante selvatiche, per fronteggiare momenti
Giornata Mondiale della Mandorle In occasione della Giornata Mondiale delle Mandorle, che ricorre in tutto il mondo il 13 Maggio di ogni anno, vi invitiamo a scoprire con noi le numerose virtù di tali alimenti. Perfetti spezzafame, questi frutti secchi
L’Erba Matè L’Erba Matè (o semplicemente Matè) arriva dal Sudamerica, ed è considerata una pianta antistanchezza, ideale per affrontare nel modo migliore il cambio di stagione. Si tratta di un infuso dal sapore astringente e dal profumo aromatico, che si
Panzerotto Pugliese Chiunque sia stato in Puglia ha sicuramente avuto modo di assaggiare il Panzerotto, che è senza dubbio il “re” dello street food pugliese, nonché uno dei prodotti tipici di questa regione conosciuto e rinomato in tutto il mondo.
Proprietà benefiche e curiosità sulla Fragola Se c’è un frutto che mette d’accordo adulti, bambini ed esperti di nutrizione, è sicuramente la fragola. Oltre ad essere squisito, questo alimento è ricco di sostanze benefiche per la salute. Perché la fragola
Come risparmiare al supermercato I recenti rialzi dei costi dell’energia hanno provocato un effetto domino anche sui consumi. Se non si fa attenzione, anche la spesa al supermercato può rivelarsi un salasso. Bastano però alcuni accorgimenti per risparmiare: ve ne
Come realizzare un orto Un vecchio proverbio recita: “l’orto vuole l’uomo morto“, nel senso che si tratta di un’attività che richiede impegno e pazienza. Ma non per questo bisogna scoraggiarsi. Anzi, se si è alle prime armi coltivare un orto
Italiani in tavola a Pasqua Non è Pasqua se non si rispetta la tradizione. Gli italiani sono per lo più amanti della cucina e del cibo, e per la maggior parte di essi un giorno di festa si caratterizza proprio
Scarcelle pasquali In Puglia, durante la Settimana Santa o nel periodo precedente, si ha l’abitudine di preparare in casa alcuni dolci tradizionali. Tra questi, una menzione particolare merita la scarcella, che simboleggia la Santa Pasqua e la Resurrezione di Cristo.
Gelato Day Forse non tutti sanno che, ad oggi, l’unica Giornata che il Parlamento europeo ha dedicato ad un alimento è quella in onore del gelato artigianale. Il Gelato Day ricorre il 24 Marzo di ogni anno: la data è
Mangiare troppo zucchero non fa bene Devi sapere che mangiare troppo zucchero non fa bene. Nonostante questo probabilmente stai ancora esagerando. Bevande zuccherate, caramelle, prodotti da forno e latticini sono le principali fonti di zucchero aggiunto. Ma anche i cibi
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